Citrónová babeta

Oblíbený nadýchaný moučník s příjemně nakyslou příchutí.

Suroviny:

• 250 g polohrubé mouky
• 220 g cukru moučka
• 1 vanilkový cukr
• 1 prášek do pečiva
• 4 vejce
• 100 ml oleje
• 100 ml vody
• šťáva ze 2 citronů
• kůra z 1 citronu

Na vymazání a vysypání formy:

• tuk
• hrubá mouka

Postup:

Nejprve oddělíme žloutky a bílky. Žloutky vyšleháme společně s vanilkovým cukrem a moučkovým cukrem. Přidáme olej a šleháme, než se cukr rozpustí. Přidáme mouku s práškem do pečiva, vodu,  šťávu a kůru z citronů. 

Z bílků ušleháme sníh a opatrně vmícháme do ušlehané hmoty.

Nalijeme do předem vymazané a vysypané formy.

Pečeme při 175 °C cca 45 minut.