Svatomartinské rohlíčky

Suroviny:

Těsto :

• 225 g hladké mouky
• 1 lžíce moučkového cukru
• 2 žloutky
• 125 g změklého másla
• 75 ml smetany na šlehání
• špetka soli

Náplň :

• 100 g mletých vlašských ořechů
• 65 g moučkového cukru
• 1 bílek
• 1 vanilkový cukr

Postup:

Do mísy dám všechny ingredience na těsto a v ruce vypracujeme nelepivé těsto. Těsto zabalíme do potravinářské fólie a necháme 30 minut odpočinout v ledničce.

Mezitím vypracujeme náplň - vlašské ořechy, bílek, moučkový a vanilkový cukr smícháme, aby vznikla tužší hmota. 

Těsto rozdělíme na 5 stejných dílků, z kterých uděláme koule. Kouli rozválíme dokulata na 3 mm tenké těsto, které rozdělíme na 6 trojúhelníků.  

Na každý trojúhelník dáme ořechovou náplň, kraje trojúhelníku pomažeme bílkem.  Srolujeme a vytvarujeme rohlíky.

Vyskládáme na plech s pečícím papírem. Rohlíčky potřeme rozšlehaným vajíčkem a vložíme do předem vyhřáté trouby na 180°C. Pečeme 20 minut dozlatova.