Svíčková

Suroviny :

• 4 mrkev
• 1 petržel
• 1 cibule
• vepřové maso (krkovička)
• sůl
• 5 kuliček pepře
• 3 kuličky nového koření
• 1 bobkový list
• smetana na vaření
• 1 l vývaru
• sádlo

Postup :

Vepřové maso osolíme. Zeleninu očistíme a nakrájíme na kolečka, cibuli na čtvrtky.  V pekáči rozpustíme sádlo, na kterém orestujeme zeleninu. Přidáme maso, které necháme zatáhnout. Přidáme koření a podlijeme vývarem. Vložíme do předem vyhřáté trouby na 240°C na 20 minut. Po 20-ti minutách teplotu stáhneme na 120 °C a pečeme ještě dalším 2,5 hodiny. Po upečení maso dáme bokem odpočinout a zeleninu prolisujeme do hrnce. Dle potřeby omáčku dochutíme a na závěr zalijeme smetanu. 

Podáváme s knedlíkem.